Ovojnice in tortilje, to je nekaj, kar razveseljuje okusne brsti vaših gostiteljev! Izvedite, kako pripraviti to mehiško palačinko za zelo zabavno večerjo.
Za 4 osebe
priprava : 30 min
počitek : 1 h
pečenje : 10 min
sestavine
- 400 g moke
- 1 čajna žlička soli
- 220 g tople vode
- 5 cl oljčnega olja
Za okras:
- 75 g naribanega čedra
- 2 paradižnika v majhnih kosih.
- 1 lep avokado dobro zrel v kockah
- 4 piščančja fileta
- 100 g meskluna
- 1 strok sesekljanega česna
- 1 čajna žlička čilija
- Nekaj kapljic Tabasca
- 1 žlica olivnega olja
- Fleur de sel
- Sveže mlet poper
Recept
1. faza
Zmešajte moko in sol, nato dodajte olivno olje in vodo ter vse gnetite, da dobite mehko testo, pustite 1 uro na sobni temperaturi.
2. stopnja
Na mokasto delovno površino drobno razporedite pleskavice, druga za drugo. Nato jih kuhamo 30 sekund na vsaki strani v vroči, a komaj oljni ponvi. Tortilje takoj postavite tesno v plastično vrečko, da ostanejo prožne. Pridržujemo si jih.
3. stopnja
Piščanca narežemo na tanke trakove in v ponvi prepražimo z olivnim oljem, česnom, čilijem in tabaskom. Ko ste pripravljeni za postrežbo, piščanca razdelite med tortilje, dodajte kocke paradižnika in avokada, cheddar in na koncu solato. Vozite in uživajte, ne da bi čakali.
Avtor: Bérengère Abraham
Preberite tudi:
Vsi naši recepti za palačinke
Smešna palačinka za otroke
Učim se izdelovati Crêpes Suzette!