Sladica: majhen kozarec svetle čokoladne smetane

Kakavov prah in temna čokolada dajeta tej sladici značaj in okus. Poleg tega boste presenetili svoje prijatelje: ti mali kozarci ne prikazujejo več kot 150 kalorij! Kuharjeve skrivnosti, na video.

Hvala Patrice Dugué, kuhar v Thermes de Saint-Malo.

Njen recept (za 6 oseb):

Zavremo 12,5 cl 0% posnetega mleka in 12,5 cl 35% tekoče smetane. V skledi stepemo 2 rumenjaka s 25 g sladkorja. Vroče mleko prelijemo z blanširanim pripravkom in kuhamo na šibkem ognju kot krema. Postopoma dodajte 30 g 70% sesekljane temne čokolade in 10 g presejenega kakava v prahu.

Mešanico kuhamo, dokler se ne zgosti. Nalijte v 6 majhnih kozarcev, pustite, da se ohladi in postavite v hladilnik za najmanj 3 ure.

Preprosto z Urško: Tiramisu (November 2020)


Delite S Svojimi Prijatelji:

Kateri meringue za katero uporabo?

Yann Moix zaupa svoje ljubezensko življenje: "Živim v peklu"