Slana sladka solata s sadjem, lečo in piščancem
Za 4 osebe
Priprava: 20 min
Kuhanje: 15 min
sestavine
200 g koralne leče
2 veliki piščančji prsi
2 nektarine
1 srce romaine
1 srce trevisa
2 vejici verbene
2 stroka česna
2 vejici ravnega peteršilja
5 tsp. oljčno olje
1 apno
sol, poper
priprava
1. Lečo nalijte v ponev z mrzlo vodo in jih skuhajte v majhnih simmingih, pri čemer jih trdno držite, 10 do 15 minut. Emulgirajte 3 žlice. olja z kapljico limetinega soka, soli in popra.
2. Nektarine izperite in posušite. Narežite jih na četrtine. Izperite in zavrite solate. Skladno razporedite po krožniku in dodajte odcejeno lečo. Olupite z omako in potresemo z verbeno.
3. Piščanca narežemo na velike koščke. Zmešamo jih z 2 sesekljanimi stroki česna, peteršiljem in 10 sesekljanimi listi verbene. 5 minut v ponvi prepražite z 2 žlici. vroče olje. Sol in poper. Potresemo s preostankom limoninega soka.
4. Še vedno toplo postrežite solato iz leče in piščanca ločeno predstavite.
Preberite tudi
Topla leča solata s figami
Hrustljava piščančja in zeliščna solata
Testeninska solata v črno-belem, mletem piščancu