Kako enostavno narediti zrcalno glazuro?

Kako narediti čokoladno zrcalno glazuro?

Če želite narediti čokoladno zrcalno glazuro za okrasitev torte s premerom približno 25 centimetrov, boste potrebovali 700 gramov čokolade (temne ali mlečne), 400 gramov vode, 600 gramov sladkorja, 400 gramov kondenziranega mleka sladko, žlico tekočega vanilijevega ekstrakta in 40 gramov želatine v prahu. Prav tako lahko dodate dve ali tri žlice kakava v prahu, če delate temno čokolado. Želatino dajte v hladno vodo in mešajte, dokler konsistenca ne postane gosta. V ponev damo sladkor, vodo in sladkano kondenzirano mleko ter segrevamo do vretja. Ponev takoj odstranite s segrevanja in dodajte tekočo vanilijo, želatino in dobro premešajte. Koščke čokolade dajte v posodo in vanjo vlijte vročo mešanico. Nato uporabite mešalnik, da združite vse sestavine. Zmes mora postati zelo homogena. Nato jo prestavite skozi sito, da odstranite morebitne grudice. S pomočjo termometra nadzirate temperaturo zmrzovanja, ko doseže 32 ° C, je pripravljen za uporabo.

>> Izdelava zmrzali je odlična ideja, da nadoknadite slabo razvaljano torto!

Kako narediti belo zrcalno glazuro?

Zmrzovanje ne samo, da so vaše sladice videti zelo prefinjene, ampak so kot nalašč za združevanje vseh sestavin v torti. Če želite zmrzniti belo ogledalo, boste morali slediti isti metodi kot pri temnem čokoladnem ali mlečnem zmrzovanju, vendar uporabite belo čokolado. Bodite previdni, če se odločite za zrcalno glazuro iz bele čokolade, ker bo zelo sladka, zato raje takšno glazuro za lahke torte na primer citrusi. Zmrzovanje z belo čokolado bo prav tako nekoliko debelejše kot pri drugih vrstah čokolade. Ko je vaše zmrzovanje pripravljeno, uporabite stojalo, na katerega lahko položite torto in nežno prelijte zmrzal čez njo, v sredino. Zmrzljanje bo teklo in v celoti prekrilo vašo torto. Nato lahko odvečno zmrzovanje zberete pod svojo mrežo in ga shranite za naslednji recept!


Kako narediti barvno zrcalno glazuro?

Za uspešno barvno zrcalno glazuro boste morali začeti z izdelavo bele zrcalne glazure. Ko pridete do stopnje mešanja, dodajte nekaj kapljice za barvanje in spet premešamo, da se barva zmeša. Glede na odtenek, ki ga želite, dodajte več ali manj barve v mešanico. Če želite zrcalno zmrzniti z več barvami, boste morali pripraviti svoje zmrzali vsake barve posebej in jih nato vlivati ​​na torto, drugo za drugo, začenši z najtemnejšo barvo. Ko zlivate zmrzal, lahko naredite spiralne gibe za še bolj izviren videz!

Kako narediti ogledalo brez glazure z agar-agarjem?

Želatina je živalski proizvod in zato ni vegetarijanska! Če imate okoli sebe ljudi, ki jih zelo skrbi njihova prehrana, je mogoče narediti glazuro z agar-agarjem. Uporabite 80 m vode, 10 g agar-agarja in zmešajte vse v posodi. V drugi posodi zmešamo 150 g sladkorja, 75 ml vode, 150 g glukoznega sirupa in 100 g kondenziranega mleka. Dva pripravka dajte v ponev in počakajte, da zavre. Mešamo, nato vlijemo celotno nad 150 g bele čokolade, da jo stopimo. Pustite skozi sito in pustite, da se ohladi.

Kako postaviti zrcalno glazuro na sladico?

Prvič, pomembno je, da imate dovolj zmrzovanja, da lahko pokrijete celotno sladico. Če nimate dovolj, rezultat ne bo ravno lep. Ne odlašajte, če želite več zamrzovanja, kot je potrebno, in hranite v hladilniku. Brez težav jo lahko večkrat pogrejete. Prav tako ne odlašajte, če sladico postavite v hladilnik za vsaj 12 ur, da bo zelo trdna, ko jo zmrznete na njeno površino.

Preberite tudi:

>>> Kako uspešno zamrzniti krofe?
⋙ Recept za sladico s pralinino čokolado
⋙ Božična torta: najbolj vroči letošnji recepti
⋙ Zamrznjena, mavrica, piñata: naši recepti za večplastne torte za rojstni dan

Staklena glazura tutorijal | Natašine slastice (Avgust 2021)


Delite S Svojimi Prijatelji:

Cilj: 100% otrok, cepljenih z zdravilom Unicef

5 stvari, povezanih s lisnatim pecivom