Sama naredim jagodo

Kaj pa, če doma in stari pripravite to ljubljeno sladico? Tu so naši nasveti za pripravo slastne jagode, vredne pravega peciva peciva!

Za 6 oseb

Priprava: 45 minut


Kuhanje: 8 minut

Sestavine:

Za gobo torto:

- 3 jajca


- 100 g sladkornega sladkorja

- 100 g moke

Za sirup:


- 15 cl vode

- 75 g sladkornega sladkorja

- 4 cl liker jagode

Za kremo iz muslina:

- 500 g jagod

- 20 cl polnomastnega mleka

- 2 rumenjaka

- 30 g sladkorja

- 15 g koruznega škroba

- 90 g mehkega masla

- 1 strok vanilije

Faze:

1. faza

Pripravite gobo torto: V skledi stepejte jajca in sladkor. V ponvi, napolnjeni z vodo, posodo postavite v dvojni kotel na šibko vročino. Mešajte, dokler mešanica ne oblikuje traku, nato pa jo vlijte v posodo robota. Med pretresanjem testa dodajte moko.

Medtem pečico predhodno segrejte na 180 ° C in obložite pekač s pergamentnim papirjem. Testo vlijemo v enakomerno plast.

Pečemo 8 minut, po kuhanju pa gobovo torto pustimo, da se ohladi na stojalu.

2. stopnja

Pripravite kremo iz muslin: Razdelite in ostrižite strok vanilije. Z vanilijevimi semeni zavremo mleko in 20 g masla.

V skledi stepemo rumenjake, sladkor in koruzni škrob. Prilijemo vroče mleko, premešamo, nato pripravek vrnemo v ponev za 2 do 3 minute na šibkem ognju, ne da bi prenehali cvrčati. Naj se ohladi.

Ko se ohladi, dajte preostalih 70 g masla v skledo predelovalca hrane in ga začnete stepiti. Vključite pecivo in kremo, da krema nabrekne (t.j. vstavite zrak, to bo postalo penasto!)

3. stopnja

Pripravite sirup: V majhni ponvi zavremo vodo, sladkor in jagodni liker. Book.

4. korak

Sestavite rastlino iz jagod: vzemite kovinski pecivo za pecivo velikosti, izbranega za vašo rastlino iz jagod in iz ohlajene torte gobice izrežite 2 kroga enake velikosti.

Gobice kolačke velikodušno premažite s sirupom, da jih namočite. Okrasite notranjost celofanskega kroga, nato pa na dno položite gobo torto.

Jagode operemo in osušimo, prerežemo na pol in razporedimo polovico sadja znotraj kroga ter jih tesno pritisnemo ob steno. Okrasite z muslin kremo, potresemo ¾ preostalih jagod in torto prekrijemo z drugo gobjo torto. Okrasimo z mandljevo pasto in potresemo z nekaj mletih jagod. Postrezite ohlajene.

Avtor: Lucie Dauchy

Preberite tudi na Prima.fr:

Sama naredim marmelado

Zastoji: tri ključne kretnje

⋙ Super enostaven recept za jagode

Naložljive etikete za moje zagozde

Udade se Jagodo (cover) by Raketa bend (Oktober 2020)


Delite S Svojimi Prijatelji:

Benjaminova čokolada, vanilija in fleur de sel tart

Naši najhujši argumenti na dopustu ... - "Že mesece me vara"