Naši italijanski recepti v vegetarijanski različici

Ali lahko jemo italijansko in vegetarijansko? No ja, in celo zelo enostavno je. Ikonične italijanske jedi, kot so rižota, pica ali testenine, so zelo lahko prilagodljive prehrani brez mesa ali rib.

⋙ Odkrijte naše najboljše italijanske recepte v vegetarijanski različici.

Veganska različica pice

Ne glede na to, ali izberete belo ali paradižnikovo osnovo, je zelo enostavno pripraviti okusne vegetarijanske pice. Z belo osnovo lahko poskusimo sladke in sladke okuse s kozjim sirom, figo itd. Z rdečo pico jo varno igramo in pripravimo marguerito, ki jo okrasimo z mocarelo in svežo baziliko, nič več. Najbolj pohlepne bodo zvabile pice s 3 ali 4 siri (dodamo mocarelo gorgonzolo, parmezan, rikoto, kozji sir, odvisno od okusa). In da pripravimo pico, ki je nekoliko neuravnotežena, dodamo zelenjavo na žaru ali olje, na primer papriko, paradižnik, jajčevce, tikvice in celo artičoko.


Testenine brez mesa ali rib

Lasagna, penne, tagliatelle, ravioli, špageti: čim več načinov uživanja testenin, kolikor je oblik in barv. Da bomo svoji testeninski jed dali doslednost, se bomo poigrali s sestavinami in omakami. Različne vrste testenin se odlično ujemajo z gobami, špinačo, sirom, bučo, paradižnikom itd. Na strani omake nas bodo razveselili domači pesto (zelo enostavno, to je bazilika, pinjoli, olivno olje in limona), smetana omaka (k testeninam priložimo gobe ali špinačo) ali tradicionalna paradižnikova omaka, začinjena ali ne.

Pa tudi rižoto, njoke, polento ...

Rižota, od trenutka, ko uporabljate zelenjavno juho, je vegetarijanska. Dodajte zelenjavo, ki vam je všeč, na primer grah, šparglje, gobe itd. Za polento jo skuhajte z vso zelenjavo, ki jo želite. Kar se tiče njokov, jih naredite domače in pripravite omako, ki vam je všeč, s čudovitim svežim paradižnikom ali smetano s sirom.

In v veganski različici, kaj daje?

Ali lahko sir odstranimo tudi iz teh receptov? Pa tudi drugi mlečni izdelki ali jajca? Da, absolutno. Za testenine uporabite suhe testenine iz pšenične moke (ali brez glutena) in skuhajte pesto, paradižnikovo omako ali arrabiata.


Za pico začnite tako, da osnovo namažete s paradižnikom, nato pa svojo pico okrasite s svežo zelenjavo, na žaru ali marinirano, glede na vaše želje in letni čas.

Preberite tudi:

⋙ Najboljše iz Italije: naše najljubše sestavine


⋙ Naši najboljši vegetarijanski recepti

⋙ Quiches, torte in pite: naši najboljši vegetarijanski recepti

⋙ Vsi naši originalni recepti za lazanje

Pasta e cavolfiore – Primo piatto facile e gustoso (Januar 2021)


Delite S Svojimi Prijatelji:

Kako oceniti svojo telesno težo?

Grafične vaze, poslikane in okrašene s porcelanskim filcem