Peneča čokoladna in kavna torta

Opazite gurmane (in druge), ker se tej čokoladno-kavni mousse nihče ne bo uprl. Zrak in gurman, hitro odkrijte korake za njegovo doseganje in presenetite vse svoje goste.

sestavine

Za 8 oseb

Za piškotek:


150 g temne čokolade

90 g sladkornega sladkorja

90 g masla


90 g moke

2 jajci

2 žlički instant kave


1/2 čajne žličke pecilnega praška

Za peno:

300 g temne čokolade

175 g masla

7 jajc

30 g sladkornega sladkorja

Priprava: 45 min

Kuhanje: 20 min

Pričakovanje: 6h

priprava

1. faza

Za piškotek: stopite čokolado in maslo. Jajca s sladkorjem stepite 30 sekund. Dodamo čokoladno-masleno zmes in vmešamo moko, kavo in kvas.

2. stopnja

Segrejte pečico na termostatu 6 (180 ° C). Testo vlijemo v nelepljiv pekač (24 cm). Pečemo 20-25 min. Pustite, da se ohladi in rahlo zmelje.

3. stopnja

Za mus: čokolado na zelo nizkem ognju stopite z maslom. Rumenjake stepemo v mehki sneg, nato pa jih še naprej stepemo, ko sladkor vlijemo v dež.

4. korak

Z rumenjakom zmešajte mlačno stopljeno čokolado, nato dodajte beljake, dokler se ne strdijo.

5. korak

Manjkajte ponev z raztegljivim ovojem. Torto postavite nazaj in jo prelijte z mousse. Zmiksajte in pustite 6 ur v hladilniku. Odstranite in okrasite s čokoladnim prelivom ali posujte z grenkim kakavom.

Avtor Valérie Bestel

Preberite tudi:

Hrustljava čokoladno-lešnikova torta

Čokoladni in karambarjski mousse

Polnomasten čokoladni in oranžni mus

KARAMELNO ČOKOLADNA TORTA (Januar 2022)


Delite S Svojimi Prijatelji:

"Vakuumski izziv": nov nevaren izziv, ki muči družbena omrežja

Bouygues lansira paket z neomejenim SMS-om za manj kot 16 evrov