Xocoatl, ki je bil gojen 2500 let v Mehiki, uvožen v Evropo v 16. stoletju, je takoj očaral starodavno celino. Cortès ga je prvič predstavil v Španiji leta 1528 kot dopinški izdelek. Naslednje stoletje smo na francoskem dvoru že govorili o odvisnosti. Odkrijte recept za prvo vročo čokolado v zgodovini.
Sestavine prve vroče čokolade v zgodovini
150 g surovih kakavovih zrn
1 uho sveže koruze
1 čajna žlička čilija
1 strok vanilije
1 žlica sojinega lecitina
Kako narediti vročo čokolado kot Maja
Koruzo narežite na storž, da naberete surova semena, in jih fino zmešajte v mešalniku. Dodamo vodo, da dobimo približno 75 cl tekočine, in ponovno premešamo. Dobljeni pripravek vlijemo v ponev in kuhamo na šibkem ognju. Surove kakavove zrne zdrobite v možnarju, nato pa jih položite skozi mešalnik, da dobite fino pasto. Dodajte čajno žličko čilija, da se prilagodite vašim okusom.
Vse skupaj vlijte v ponev, dodajte olupljeno vanilijevo stročnico in dobro premešajte. Kuhajte vsaj četrtino ure. Zmanjšajte toploto na najmanjšo možno mešanico, da vključite žlico sojinega lecitina. Mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Zadnji korak: nastrgajte čokolado. Vzemite dve vrči. Pripravek nalijemo v eno, nato pa vlijemo v drugo. In postopek ponavljajte, dokler se ne oblikuje pena.
Zelo gosta, ta pijača vam bo prinesla energijo za cel dan. Bodite previdni, nismo rekli, da je res dober ... Če želite recept za dobro čokolado, sladko, kot bi morala biti, sledite nasvetu mojstra: Jean-Paul Hévin. In poiščite na spletni strani revije Zanimajo me še drugi res lepi videoposnetki: minuta znanja.
Preberite tudi:
⋙ Najbolj vroče pijače te zime
Gurmanski recepti v surovem kakavu
5 živil, ki jih nikoli ne dajte v mešalnik