Video: puran ali kapon, polnjena in tartufova perutnina za božič

Za božič lahko črpamo navdih iz kuharskih receptov, kot so Christian Constant, Christophe Michalak ali Yves Camdeborde, da navdušimo v galeriji ... Ali pa se odločimo za dobro pečeno perutnino. Zvezdniki strankarskih menijev, ne zahteva nujno ure dela. In z našim receptom, ki ga lahko natisnete s klikom, se čez pol ure primera reši. Kot prilogo ga postrezite s praženo, nežno in karamelizirano pozabljeno zelenjavo ... In uživajte v uspehu!

Izberite kmetovalski kapon ali majhnega purana. Tudi lep piščanec bo naredil trik. Spremljajte našo demonstracijo, da vzletite, ne da bi prebodli kožo zveri. Začnite s prsti in med mesom in kožo drsete leseno žlico. Z lahkoto položite majhne trakove tartufa, ki bodo čudovito okusili meso vaše perutnine.

Za nadev tukaj ni finega nadeva, narejenega v robotu. Preprosto zmešamo kruh, rehidriran v mleku, s piščančjimi jetrci in narezanimi lističi, kostanjem, veliko zelišč, malo pristanišča. In pridih izvirnosti našega recepta, ki bo prinesel mehkobo vašega okrasja, je gosja rilleta! Poskusite, videli boste, presenetili boste svoje goste.


Če imate nekaj časa za kuhanje kapona ali božičnega purana, priporočamo, da svojo perutnino postavite v hladno pečico. To bo bolj razpisno. Med kuhanjem redno posujte. Lahko ga tudi zavrtite za enakomerno kuhanje in ga celo položite na krila za še večjo hrustljavost. Tudi če to pomeni, da ga na koncu za nekaj minut postavite pod žar.

Če želite okusiti to praznično perutnino pod kožo in polnjeno s kostanjem, priporočamo, da odprete steklenico starega Pommarda. Ko perutnino postavite v pečico, jo ne pozabite odlepiti, da vino razkuži ali, še bolje, ga dekantirate.

Carmen Barea



Stephanie male užitke, to je naša 100% gurmanska spletna serija. Najboljši recepti RazorGirlPress na videoposnetku, z nasveti in dobrimi pari, da najdete idealno steklenico po okusu svoje jedi. Hitro odkrijte njegove druge recepte: tarte tatin s figami, losos Gravlax ali njegov znameniti kostanjev hlod. Foto: Carmen Barea. Recept: Stéphanie Champaille.

Anketa "Božični dnevnik, zamrznjen ali klasičen?"

Preberite tudi:

⋙ Zelenjava, meso ... Skrivnosti dobrega nadeva


⋙ 50 enostavnih in izvirnih receptov za stranske jedi za purane in kapone ob božiču

⋙ Božična purana: popečena, ocvrta, valjana, polnjena… Vse naše recepte za kuhanje

Za vsakdanjo pečeno puranje z gorčično omako

Soniya Soniya by Alisha Chinoy - Official Video (December 2021)


Delite S Svojimi Prijatelji:

Nevarni izdelki, ki jih najdemo v ličilih in kostumih za otroke

Cvetlična umetnost: kako narediti žogo iz hortenzije